La Bürsch

La Bürsch è casa. È questa la sensazione che si prova quando si viene accolti in questa splendida dimora di montagna risalente al XVII secolo. Non a caso infatti Bürsch significa “casa” nell’antico dialetto Walser.
Il gusto del buono, della semplicità e della genuinità sono i valori che sono stati trasmessi dai nonni alla proprietaria Barbara che tutt’ora persegue e ama rievocare, come il profumo del pan biscotto nella stufa che cullava i suoi risvegli di bambina. Gli spazi sono stati completamente ristrutturati secondo alti standard di sostenibilità, con attenzione e rispetto per la tradizione, per accogliere ospiti alla cerca di tranquillità e armonia con la natura. La sana alimentazione è sostenibilità. In cucina infatti si prepara tutto in casa con ingredienti ricercati e selezionati, come le marmellate, il pane e la pasta prodotti con farine ricercate, oppure deliziosi cioccolatini realizzati con le nocciole provenienti dal bosco circostante. Sostenibilità per Barbara significa anche riuso, come per la maggior parte dei mobili e degli oggetti provenienti dai viaggi del papà che sono stati riutilizzati per arredate le stanze e gli spazi comuni. “Basta dare un connotato contemporaneo, una nuova vita, talvolta cambiando la destinazione iniziale degli oggetti, basta avere rispetto”.