L’Osservatorio è stata la prima associazione ad occuparsi di paesaggio in Italia. È nato nel 1994 come comitato. Si è quindi costituito come associazione nel 1998, con l’obiettivo di collegare tutti i soggetti che operano nell’ambito dei beni culturali. L’Osservatorio nel tempo ha focalizzato sempre di più l’attenzione sul concetto e sul significato di paesaggio: da paesaggio da cartolina ha assunto negli anni il valore di ambiente circostante, ed è diventato tutto ciò che ci circonda sulla base della percezione di chi lo abita.
Il documento a cui fa riferimento è la Convenzione Europea del Paesaggio che dichiara che il paesaggio è un bene comune, così come l’acqua, e per valorizzarlo è necessario coinvolgere chi vive nel paesaggio: i residenti, chi ci lavora, chi vuole prendersene cura, ecc. L’Osservatorio ha quindi iniziato a sviluppare delle buone pratiche di divulgazione e partecipazione pubblica.