Il Campo di Andrea Monaco

Andrea produce solo prodotti naturali al 100% che vengono coltivati presso la sede della sua azienda agricola che si trova al Piazzo. Andrea cura i suoi ortaggi a mano, senza l’utilizzo di grandi macchinari, con pochissima acqua e con la tecnica della paciamatura che, in questo caso, prevede l’impiego di paglia o qualsiasi tipo di residuo vegetale compostabile proveniente dal bosco. Questo metodo di coltivazione preserva la biodiversità e attira nel campo animali di diverso tipo, come uccelli, insetti, cavallette: è una coltivazione naturale rigenerativa. Andrea inoltre sta sviluppando alcune varietà di sementi antichi. Il seme è un elemento comune da sempre, senza quello non esisterebbe nulla.